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要删除苹果手机上的隐藏购买记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开“设置”应用。
2、点击顶部的Apple ID，通常显示用户的名字和头像。
3、点击“iTunes Store 与 App Store”。
4、在顶部点击 Apple ID，然后点击“查看 Apple ID”，可能需要输入账户的密码或者进行面部识别/指纹识别验证。
5、滚动到“购买历史记录”并点击它。
6、在这里可以看到所有的购买记录，包括隐藏的项目，选择想要删除的记录，然后按照屏幕上的提示进行操作，可能需要向左滑动或者点击“隐藏”按钮来删除特定的购买记录。
这些步骤可能会因为苹果系统的更新而略有变化，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查看苹果官方网站或者联系苹果客服以获取帮助，要管理或删除购买记录中的敏感信息，一定要谨慎操作，并确保在操作过程中保护个人隐私。